Omega-3 不飽和脂肪酸抗擊神經系統疾病
神經系統決定了我們的反應速度，調控著我們的七情六慾，直接影響我們的生活質量。一般來講，神經系統疾病指大腦功能紊亂所導致的精神活動失常以及由神經系統所引起的器質性病變等，例如抑鬱症、精神分裂症、老年性癡呆症、帕金森病、多動症以及大腦或神經受損所致的癱瘓及相關神經功能失常等多種疾病。目前研究發現，大部分神經系統疾病皆是由於我們腦部化學作用的失衡或神經細胞死亡損失造成的，而這與Omega-3 不飽和脂肪酸的含量密切相關。
首先，Omega-3 不飽和脂肪酸是腦部神經細胞的主要構成成分，它的存在可以保持神經細胞結構的完整性。同時，Omega-3 不飽和脂肪酸還可以抑制炎症的發生，從而保護神經細胞的健康。否則，在炎症、毒素等致病因子的不斷刺激下，神經細胞可能受到「內傷」，出現功能異常。
其次，腦部各種信息的傳遞要依靠神經細胞的外膜交換信號，參與的神經細胞數量的多少決定了交換的快慢，交換的快慢決定了我們外在反應時間的長短，以及情緒表達和記憶、想像等認知功能的強弱。Omega-3 不飽和脂肪酸則可以促進神經介質的傳遞，避免腦部化學作用的失衡。最新研究表明，DHA 及其代謝產物可防止神經細胞死亡及促進受傷神經細胞的修復與再生。
另外，剛產下孩子的孕婦容易患上產後抑鬱症也可從此找到原因。胎兒在母體期間，尤其是孕期的後3 個月，腦部開始迅速發育。這時，他們會從母體中吸取發育所必需的Omega-3 不飽和脂肪酸。如果母體內的胎兒不能獲得足量的Omega-3 不飽和脂肪酸，就會造成早產和異常低體重兒的發生。不能忽視的是，不但胎兒需要Omega-3 不飽和脂肪酸，母親也不可少了對它的補充。否則，母親在產下嬰兒後，很可能由於缺少Omega-3 不飽和脂肪酸而使腦部神經細胞功能異常，出現抑鬱症，常被稱作「產後抑鬱症」。
所以，及時補充Omega-3 不飽和脂肪酸就是給大腦「充電」，確保其結構和功能的完整性，即使在毒素、炎症等致病因子的刺激下受到些許損傷，也很可能被迅速修復。這樣，我們又怎麼會不開心、不長壽呢?
