Omega-3 不飽和脂肪酸抗擊癌症
Omega-3 不飽和脂肪酸與Omega-6 不飽和脂肪酸的不同功能不只表現在對待炎症上，還表現在對待癌症這種令人生畏的重大疾病上。Omega-6 不飽和脂肪酸促進癌細胞的生長，Omega-3 不飽和脂肪酸則起到抑制的作用。已有大量的科研結果顯示，增加Omega-3 不飽和脂肪酸的攝入量可以延緩或抑制乳腺癌、結腸癌和前列腺癌的形成和生長;同時Omega-3
從癌細胞的產生、轉移、擴散到凋亡，Omega-3 不飽和脂肪酸與Omega-6 不飽和脂肪酸起著功能截然相反的作用： Omega-6 不飽和脂肪酸促進癌細胞的生長，Omega-3 不飽和脂肪酸則抑制、抗擊癌細胞，保衛我們的細胞健康。
不飽和脂肪酸可以顯著地改善晚期癌症患者和腫瘤惡病質病人的壽命及生活質量，並提高化療效果，減輕他們的痛苦及某些抗癌藥物的副作用。
Omega-3 不飽和脂肪酸是怎麼做到的呢?這就要從癌細胞的生老病死和日常活動說起。針對這各個環節，Omega-3 不飽和脂肪酸能準確出擊，與Omega-6 不飽和脂肪酸競爭，與癌細胞對抗。
沒有無原因的結果，癌細胞的產生也是如此。原本正常的細胞在自由基、慢性炎症等致病因子的傷害下，異化成對人體沒有任何好處、但是會同正常細胞搶奪食物、並且複製能力驚人的癌細胞。在這個孕育癌細胞的過程中，Omega-6 不飽和脂肪酸不斷給炎症等致病因子「煽風點火」，促進癌症基因的表達;Omega-3 不飽和脂肪酸則能起到抑制、阻止的作用，將癌細胞扼殺在萌芽狀態。
一旦癌細胞出生，它們就表現出了大「胃口」。其中，它們最喜歡的食物之一就是Omega-6 不飽和脂肪酸的代謝產物，但對於Omega-3 不飽和脂肪酸的代謝產物則是它們躲之不及的。
癌細胞還有一個特點，就是特別不安分，不甘心只待在自己出生的地方。前面我們已經知道自由基能夠刺激血管再生，並增強血管的通透性，從而為癌細胞「鋪橋搭路」、幫助癌細胞「順利過境」，但它們真正進入其他器官還要通過器官細胞這一關。此時，Omega-6 不飽和脂肪酸的代謝產物就會幫助它們製造進入器官細胞所必需的膠原酶，實現癌細胞擴張地盤的企圖，這個過程就是癌細胞的轉移和擴散。
但是，Omega-3 不飽和脂肪酸決不會讓癌細胞的陰謀詭計得逞。Omega-3 不飽和脂肪酸會同Omega-6 不飽和脂肪酸競爭同樣的酶，從而減少Omega-6 不飽和脂肪酸代謝產物的產生，阻止癌細胞擴散、轉移。
除此之外，Omega-3 不飽和脂肪酸還能讓癌細胞的細胞膜變得更為脆弱，元氣大失，加速它們的自然死亡，從而減緩腫瘤的擴散速度。如果在這時進行射線治療的話，也更容易把它們殺死，起到增強放療、化療效果，輔助治療癌症的作用。
