吃出健康的智慧:來自哈佛醫學院的健康新理念　　作者：康景軒

　　自由基與糖尿病

　　倘若自由基等致病因子引發的「內傷」發生在胰臟的胰島細胞上，致使胰島細胞無法成熟或過早死亡，就會使胰島素的分泌變得不正常，糖尿病的發生也就成為可能。

　　其實，在胰島細胞中有專門清除自由基的系統，這也是正常細胞很難受到自由基侵害的原因。但如果免疫系統失去了平衡，胰島細胞就很容易受到損傷，它們清除自由基的能力也會明顯降低。於是，大量的自由基聚集在胰島，進一步破壞胰島細胞，影響胰島素的分泌，最終引起1 型糖尿病。而自由基對轉移血糖的肌肉和脂肪細胞的損傷，會引發2 型糖尿病。