纖維素食品大「PK」.
既然纖維素有這麼多的本領，那麼我們就應該好好地補充一下。可是每天應補充多少纖維素呢?一般
來說，男性每天需要補充31~38 克纖維素，女性每天需要補充21~25 克。具體可參考表3-2 及圖3-5 。
什麼樣的食物補充纖維素效果最好呢?讓我們對常見膳食的纖維素含量來個大「PK 」吧( 圖3-6) !
第一輪PK ： 各種動物肉類、蛋、奶及油脂類等食物敗下陣來，因為它們的纖維素含量為0。植物類食品進入第二輪PK 。
第二輪PK ： 植物類食物分別進入各自類別的PK ，看看每100 克中纖維素含量有多少!
第一組：穀物類(表3-3)。
第二組：豆類(未經加工的)(表3-4)。
第三組：堅果(表3-5)。
第四組：蔬菜(表3-6)。
第五組：水果(表3-7)。
