核桃是腎陽虛衰者的食療佳品，具有較強的溫補腎陽的功能，虛寒的人食用效果更好。一般來說，每人每天食用核桃仁的量應為40克左右，大約相當於五六個核桃，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和噁心，正在上火、腹瀉的人不宜多吃。
枸杞子——補肝益腎的「卻老子」
說到枸杞子，我先說個有趣的故事。民國時期有一本叫《中外雜誌》的刊物上報到了一個叫李青雲的老人的故事。老人活了250多歲。為什麼能活這麼久?老人說他 50歲那年進山採藥，看到一個老者在深山溝壑之間健步如飛，於是向老者請教健康的秘密。老者拿出一些野果給他說：「我不過經常吃這個東西而已。」李青雲接過來一看，原來是枸杞子。從那以後，李青雲便常年吃枸杞子，每天三錢(15克)，久而久之，便身輕體健，氣力腳力都勝過常人當然，故事有誇張的成分，但通過這個故事，大家也能感知人們對枸杞子藥用價值的推崇。枸杞子為什麼這麼廣受推崇呢?這與它的功用有關，尤其跟它的補腎功用有關。
枸杞子有哪些補腎功用呢?我簡單說幾個。
腎主骨，腎好筋骨就強健，常食枸杞子能夠強腎健骨。《神農本草經》將枸杞子列為上品，並說「久服健筋骨」。所以，與骨相關的健康問題，比如骨質疏鬆、腰腿疼痛、牙齒鬆動等，都可以考慮用枸杞子輔助治療，常服也能夠有效預防此類健康問題的發生。
腎藏精，人的先天之精和後天之精都由它收藏。先天之精源自於父母，我們沒法改變，但通過脾胃運化而來的水谷精華(後天之精)我們卻能夠有效控制。讓腎的藏精功能得到改善，從而更好地儲藏後天之精，人體的生命機能才能旺盛，才能遠離疾病，遠離衰老。
《別錄》和《藥性賦》都很推崇枸杞子補益精氣的功能。我國歷代的醫學家、養生家都很重視枸杞子。《本草綱目》載有枸杞子治病強身藥方多達33條。葛洪、陶弘景、孫思邈等歷代醫學界的老壽星都很喜歡喝枸杞酒。我國民間也有泡製枸杞酒的習俗，並把它叫做「卻老子」，意思是遠離衰老。
腎主性和生殖，所以常服枸杞子能治療性和生殖的問題。唐代中醫名家李梃的《醫學入門》中的五子衍宗丸很有名氣，這種蜜丸就是用枸杞子配合菟絲子等做的，用淡鹽水送服能夠治療男子陽痿早洩、久不生育，鬚髮早白及小便後餘瀝不禁等。枸杞子在增強性功能方面的獨特的作用廣為人知，我國民間流傳甚廣的「君行千里，莫食枸杞」 的名言，就是講枸杞子具有很強的激發性功能的作用，對夫妻分居的青年男女不宜。
但是，對於在家的男女和那些性功能減弱的人來說，多食枸杞子及其製品，又顯得很有必要。枸杞子是肝腎同補的良藥，它味甘，性平，歸肝腎二經，有滋補肝腎、強壯筋骨、養血明目、潤肺止咳之功效，由肝腎陰虛所致的頭昏目眩、腰膝酸軟、遺精、咳嗽等症都可以用枸杞子治療。枸杞子自古就被用於明目，「要想眼睛亮，常喝枸杞湯」，所以老百姓又把它叫做「明眼草子」。大詩人陸游老年時兩目昏花，視物模糊，後來常吃枸杞子治療，收到了很好的效果，為此他還做了「雪霽茅堂鐘磬清，晨齋枸杞一杯羹」的詩句。現代醫學研究甚至發現，枸杞子具有很好的抗癌功效。所以，枸杞子既是不可多得的滋補良藥，也是廣受歡迎的絕妙食材。
說了這麼多，枸杞子使用上有什麼講究呢?
剛剛採摘下來的枸杞鮮果，洗淨後可以直接食用，味道有點兒甜、有點兒酸，還有點兒苦。把鮮果除去果柄，放入烘乾機烘乾後，就成為枸杞子乾果。乾果通常按大小和收穫季節分為幾級，乾果可以直接食用，只是這樣直接吃有籽，苦味較重，口感不太好，很多人不能接受。在成品枸杞子中可能會有些末端有不是霉變的小黑點，那是枸杞姑娘採摘鮮果時不小心碰傷的，並不妨礙食用。
枸杞子可用於泡茶、煲湯或煮粥。用枸杞子泡茶可以直接將枸杞子放在開水中，浸泡後飲用，也可以在泡枸杞水的時候在水裡面加一點兒茶葉或者加幾粒紅棗。至於用枸杞子煮粥或者是熬湯，方法也都比較簡單。
也可以用枸杞子煲湯，在用雞、羊肉、牛尾煲湯時，放入一些枸杞子，不僅使湯更加鮮美，而且有益健康。
這裡給大家介紹一下參枸豆蓮滋陰亮發粥的做法。高麗參10克、枸杞子15克、黑豆15克、蓮子10克、薏苡仁10克、粳米100克、紅棗10枚。將以上原料混合煮粥。每日食用1次，適用於體疲乏力、肢體睏倦、皮膚鬆弛、關節酸痛者服用。
任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃乾果20克左右比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃乾果30克左右。
作為補腎的佳品，枸杞子既可以用來滋補保健，也可以用來輔助治療一些疾病。很多關於枸杞子毒性的動物實驗表明，枸杞子不含任何毒素，可以長期食用。所以，一般人都能吃枸杞子。但最適合吃枸杞子的人是體質虛弱、抵抗力差的人，尤其是腎陰虛弱的人。一定要長期堅持，每天吃一點兒，才能見效。
