道家的養生湯
一說起湯，大家馬上會想到兩個方面，一個是平時吃飯時喝的湯，還有就是中醫的湯藥。而道家的湯很有自己的特色，既不是菜湯也不能簡單地看成是一劑湯藥。
我們先來說個補脾益腎，養肺生津的九仙薯蕷煎。薯蕷也就是山藥，這個湯用山藥，加上去了皮的杏仁，還有牛奶來熬製，山藥、杏仁、牛奶的比例為1︰1︰3，簡單的做法就是把杏仁搗碎，倒到牛奶裡，杏仁越碎越好，然後加入山藥。老法是要放到密閉的瓷罈子裡，然後放鍋裡煮，煮一復時，一復時就是一晝夜，這一般老百姓做不到，道家的藥食一般煮的時間都比較長。所以居家做的話，只要放鍋裡多煮一些時候也就是了。
這個湯沒有簡單地叫薯蕷煎，前面有九仙兩個字，叫九仙薯蕷煎，也就說明了在道家看來，它可是有著大作用的湯食。據說每天空腹的時候用溫酒調服一匙，可以治療腿腳疼，肚子冷痛，還能讓人面白有光澤，身輕體健，行如奔馬，長吃就成仙了。當然，我們心知肚明吃多少也成不了仙，但是老年人如果能經常服上那麼一小碗，確實是補陽的上佳之選。
這個湯適合老年人喝，有一部分老年人氣血兩虧，津液不足，皮膚也粗糙，形體也消瘦，他們就特別適合用這個來進補。還有久病體弱，總反胃打嗝的老年人也可以喝些這個九仙薯蕷煎。
