臘八蒜因其會變成綠色而顯得相當神奇。嚴格地說來，它也屬於醃蒜的一種，即醋醃的大蒜。泡臘八蒜是我國北方，尤其是華北地區的一個習俗，顧名思義，就是在陰曆臘月初八的這天泡製的蒜。材料是醋（最好是米醋）和蒜瓣（最好是紅皮蒜的蒜瓣），做法則非常簡單，將剝了皮的蒜瓣放到一個可以密封的罐子裡面，然後倒入醋，封上口放到一個較冷的地方。
慢慢地，泡在醋中的蒜會變綠，到了除夕前後就會變得通體碧綠，如同翡翠。臘八蒜的味道非常獨特，是除夕吃餃子時的理想佐料。同時，臘八蒜還有預防感冒、降血壓等食療功效，但臘八蒜吃多了，也會產生一種酶，讓人覺得精神疲憊。
臘八蒜為什麼會變綠是一個讓人感興趣的問題。「臘八蒜」製作過程不見陽光，因此所產生的綠色並非葉綠素，而是大蒜綠色素。進一步的研究發現，臘八蒜中的綠色素，實際上是由一種先產生的藍色素和一種後產生的黃色素共同組成的。其實，在加工其他的大蒜製品，如大蒜干粉、蒜片、大蒜濃汁、蒜泥、大蒜精油等時，也可能會碰到大蒜出現綠變的問題。
|
認識男性雄性禿
雄性禿脫髮治療案例
雄禿用藥常見問題
脫髮種類及治療
脫髮心情故事
頭髮知識
頭髮維他命
頭髮產品商城
咨詢板
女性脫髮
掉髮相關影片
脫髮名人
植髮專區
頭髮複製技術
中醫治禿
脫髮食療
新聞剪報
健康養生書籍
戒菸研究
男仕天地
|
| 首頁 → 健康養生書籍 |
|
森本堂 部份文章為轉載內容，提供只為令各大髮友對雄性禿有更深入曢解，但並不保證資料絕對無誤 資料如有錯漏或提供資料的行為令閣下蒙受損失，本網站、其擁有者及參與者概不負責 DvNews 4.2 |