這孩子淚汪汪的模樣讓我感慨良多。成年女性從20歲，30歲，再到40 歲，經歷過生兒育女，柴米油鹽，執著於美的心從未曾改變，卻不得不眼睜睜地看自己自成熟一路走向衰老，如同鐵在空氣中日久會生銹，人也在空氣中慢慢地生 「銹」，也就是所謂的被「氧化」，而這個「銹」，其實就是自由基。自由基是身體裡不能缺少的活性反應物質，它含有一個不成對電子的原子團，借助原子團的極 高活性加速氧化，從而殺死侵入的細菌，消解炎症，為機體細胞提供必需的能量。往往，我們會因為讀了一本書，看了一期養生節目，或者好久不見的老友的一個訝 異眼神，立下「明天就運動」的誓言，結果只鍛煉了一天便因為肌肉酸痛而退卻，這不能不說與我們體內突然大量增加的自由基有關。待到肌肉不再酸疼了，已經過 了些時日，於是又沒了折騰的興致，如此反覆。
也許你聽出了我的弦外之音，沒錯，物極必反，什麼東西多了都會變成問題。 自由基就像個破壞力超強的壞小孩，一旦過量便會引起過氧化反應，剝奪細胞膜的彈性，還動不動就打基因的主意，導致基因突變。因此，自由基通常被醫學界認為 是引發慢性疾病--如心腦血管病和癌症的物質。這「銹」若是出在鐵上，再刷一層防銹油漆也就罷了;可若是生在我們的體內，表現在我們的臉上，就成了女性健 康和美麗的大敵，它會使皮膚失去彈性、下垂，膚色變暗，失去水分。從這個角度來說，咖啡裡的咖啡因倒是女性的好朋友，現在很多化妝品都在宣傳其有良好的抗 氧化作用。只要一天喝一兩杯咖啡就可以在一定程度上防止氧化，這絕非虛言。正因為如此，同樣富含咖啡因的茶，也具有極強的抗氧化作用。而醫學界的最新研究 顯示，咖啡中除了咖啡因之外，咖啡豆本身固有的綠原酸、在烘焙咖啡過程中形成的蛋白黑素，以及一些尚待研究的無名化合物，都是抗氧化的中堅力量。
需要提醒大家的是，咖啡與茶各有優點，但都是以自然飲食的方式被攝入人體 的。它們同蔬菜水果、五穀雜糧一樣，在機體每天自有分寸的呼吸吐納中安然接受挑選，經歷新陳代謝，化為我們生命的一部分。也許有人認為：每天只要幾顆滴溜 溜的小藥丸，既可以將咖啡、茶、蔬菜、水果等抗氧化大軍拒之門外，又可以對抗氧化損傷、美容護膚，何樂而不為呢。俗話說「是藥三分毒」，抗氧化藥物的剛性 攝入，很容易干擾機體的正常運作，甚至適得其反。所以抗氧化劑最好來自天然飲食;當然，一杯咖啡之餘，持之以恆的鍛煉和運動，也同樣值得我們重視--不為 別人的眼神，只為自己的健康。
排出身體的水分
年輕人，身上或多或少都有一種令人羨慕的生命活力。現在的他們所承受的壓 力，無論是學業上的、工作上的，還是婚戀中的，都要比上一代大許多，做起來也難許多。可是，我們依然能時常見到他們發自內心的微笑，美得讓旁觀者都覺得甜 滋滋的。當然，困惑也在所難免，如同每代人在青春離開之前都曾有過的困惑一樣。因為困惑，便有了嗔怨，便有了眼下統計數據裡那些不應該的悲歡離合。困惑時 該怎麼辦?我們習慣去請教家中年高德韶的長者，或是讀讀那些古老的諺語。不論時間怎樣流轉，那些飽含智慧的福音是永遠不會變的。
於是寫到咖啡時自然而然想起了一句西方諺語：「One man』s meat is anther man』 s poison.」中文怎麼說呢?因人而異，因地制宜，因材施教，大體都是這個意思。中醫裡，別說人參鹿茸要對症下藥才顯良效，就連煎藥的火候、時間，都得 隨病情有個拿捏。同樣的，即便說過飲用咖啡可以令人抖擻精神、集中注意力，我們還是不建議莘莘學子借助咖啡來臨時抱佛腳。因為不論是否喝咖啡，熬夜都是最 最耗費心血的事。也許用「嘔心瀝血」你會覺得誇張，然而這樣的形容絲毫不為過。二三十歲的年輕人，尤其是女性，還像花兒一般綻放，花瓣借春風自由招展，花 萼、子房、枝幹乃至樹根的狀況如何，卻少有人理會。大家平時手指哪怕受了一點點小傷都會小心在意，卻沒來由地習慣忽視自己身體的內在。
開了一晚夜車之後，滿滿一杯咖啡在你睡眼惺忪的清晨登場了，它能讓神經哪怕沒了氣血撐腰也能強打起精神。然而向青春求索無度的代價是，「救命仙水」很有可能讓你頻繁地光臨廁所，因為咖啡因就是有這個作用--利尿。
它的利尿作用跟很多化學物質的作用機理是一樣的，包括毒品，就是用這個方 法達到它們讓人興奮的目的--搶奪受體。咖啡因先跟一些物質結合，本該跟這個物質結合的化學物質也就無家可歸，或游離或「改嫁」，結果就是讓人某些方面的 功能亢進某些方面的功能減退。利尿的過程也一樣，咖啡因搶佔了人家的地盤，使身體回收水分的功能減弱，所以尿液也就自然而然地增多了。大學裡期末時至今仍 有這樣的鬧劇：學生為了備考熬通宵，進考場前就喝咖啡提神壯膽，結果呢?考題雖然個個都不在話下，偏偏就是沒時間作答，一次次申請去廁所被監考老師懷疑作 弊，真是尷尬不已。
