第一部分第二章：15個有史以來被問及最多的咖啡健康問題（3）_這樣喝咖啡最健康：咖啡裡究竟蘊藏著怎樣的寶藏　作者：張曄左小霞

　　咖啡瘦身的要訣：
　　
　　●不要加糖。如果你不習慣咖啡的苦味，可以加少許的奶，但千萬不能加糖，因為糖會妨礙脂肪的分解。
　　
　　●熱咖啡比冰咖啡有效。熱咖啡可以幫助你更快地消耗體內的熱量。
　　
　　●淺度烘焙的咖啡最有效。烘焙溫度高的咖啡，味道雖然濃郁，但咖啡因含量比較少，不利於減肥，而味道清淡的美式咖啡則比較有利於減肥。
　　
　　6．經期可以喝咖啡嗎？
　　
　　從青春期時第一次「偶然」的儀式開始，每月一次的例行「假期」都記錄著女性個體成熟成長的軌跡。當身體的年輪戛然而止時，女人的生命也該走到可以深深回眸的那一站了。對這位幾乎終其一生的親密伴侶，女性的情感往往是微妙的：沒人喜歡它，卻也沒人想失去它。因為「假期」是女性自我身份的確證，它代表一種醞釀中的生命力量，一種渴望延續的脈動，一種生命狀態的最直接證明。
　　
　　所以不論你處於哪個年齡階段，當這位朋友來訪時，請好好待它，不要只顧著自己熬夜趕工作、聲嘶力竭大聲說話、饕餮冷飲煙酒，又或者--喝咖啡。
　　
　　在月經來潮之前，女性機體的內環境會發生一定程度的變化。在這個時候，少量的咖啡因可以緩解月經期的不適。但這並不代表咖啡因有利於經期女性。因為研究顯示，過多的咖啡因，只會阻礙糖類的新陳代謝，使乳房產生水腫，出現脹痛。而且，如果這個時候咖啡因攝入量過多，會增加對體內貯存的B族維生素的消耗。而B族維生素中的膽素、肌醇等對中樞神經系統起著鎮靜作用，如果缺少的話會引起失眠、焦慮、易怒等情緒不穩的症狀。同時，過量飲用咖啡會增加體內的雌性激素，使一些婦科疾病加重，比如子宮內膜異位、乳房腫脹以及一些婦科腫瘤疾病；而在經期飲用咖啡，則會使體內雌性激素明顯上升，影響卵巢內卵子的數量，使卵巢老化，也會加快人體所有功能老化，並導致月經紊亂。另外，不論你以前有沒有過痛經，只要是在經期端起了一杯咖啡，那麼痛苦的感覺就要降臨了，經血量也會變多。
　　
　　所以，女性在月經期間一定要忌飲咖啡，尤其是年輕女性，不要因為年輕而過於任性。咖啡外面的世界也很精彩，我們不妨多喝些開水，保持大便通暢，保持充足的睡眠，這樣才會減少盆腔充血，安然度過「假期」。為什麼我們迷戀咖啡？難道不就是迷戀那種隨之而來的幸福感嗎？非得在不恰當的時間，執意做不恰當的事，把身體和心情都搞得苦兮兮的，這又何必呢！
　　
　　7．一天幾杯是上限？
　　
　　咖啡溫醇厚道中的魅惑與風情，為何如此令人難以作罷呢？如同人生的背景音樂，倫巴，爵士，靈歌……甚至進行曲，或急或緩，或貴族或草根，總會在最適當的時空，乖巧地觸動你的味蕾和神經。常常在談笑之間，只要抿一口咖啡，那些黑雲壓城，那些急急如律令，也就統統灰飛煙滅了。
　　
　　這樣看來，將咖啡定義為「有形音樂」似乎並不算勉強。只要兩三分鐘的時間，貓王的歌聲就足以安慰一顆傷痕纍纍的心；在這方面，咖啡也從未有過絲毫的遜色。音樂無國界，咖啡自然也是一樣。說到這兒，禁不住想起不列顛人那句著名的調侃：咕咚咕咚大口喝咖啡的是美國人，細細品味香氣的是德國人，靠認品牌和價錢喝咖啡的是日本人。記得路過紐約時，著實有些吃驚，一來因為那裡萬花筒般的膚色與人種，二來便是喝咖啡像喝水一樣的美國人。
　　
　　一大杯的美式咖啡清清淡淡，看不到埃塞俄比亞「咖啡典禮」的儀式感，也與阿拉伯世界的《古蘭經》無關。不過，如果客觀些說，一杯240毫升的滴煮式咖啡，含有約80毫克的咖啡因，比相同量的茶並未多出多少（後者約含60毫克咖啡因）。如果換做沖泡式的即溶咖啡與茶包，則比滴煮式的又要少10～15毫克。也許，真正引起不適的，並不是豪飲中的咖啡因指數，而是美式文化突然的張揚與世俗，讓我這過客覺得若有所失，惘惘然。
　　
　　那還是回到有格調的、悠悠然的意大利式濃縮咖啡好了。不過一小杯30毫升的意式濃縮咖啡，所含的咖啡因多達50毫克。如果非要做個比較才心中有數，那麼一瓶罐裝可樂只好坦白：它含有近40毫克的咖啡因。而含可可粉較多的黑巧克力，每30克中也含20～30毫克咖啡因。至於熱可可和熱巧克力，咖啡因的量就少得多，每240毫升也不過10毫克。據說荷蘭人對咖啡也是達到了酷愛的程度，早上睜開惺忪睡眼的那一刻，即是頻繁狂飲的開始，以至於中午時說一句「我去喝杯咖啡」，大致便是吃午飯的同義語。
　　
　　在咖啡消費大國，人們平均每天都要攝取大約250~600毫克的咖啡因。科學研究和分析也證明，這一劑量對人體並沒有什麼副作用。而一杯咖啡（150毫升）中的咖啡因含量一般為：研磨咖啡，約80~90毫克；速溶咖啡，約60毫克。如此算來，每天喝4~10杯速溶咖啡便不會過量。不過，在講求中式文化的國度裡，真正而真實的充裕感，不是來自上限，而是但求中庸--咖啡的嫵媚在此，人生不也如斯麼？

這樣喝咖啡最健康：咖啡裡究竟蘊藏著怎樣的寶藏 作者：張曄 左小霞

第一部分 第二章 ：15個有史以來被問及 最多的咖啡健康問題（3）

這樣喝咖啡最健康：咖啡裡究竟蘊藏著怎樣的寶藏　作者：張曄左小霞

第一部分第二章：15個有史以來被問及最多的咖啡健康問題（3）