如今，大小河道、水庫、井水都不同程度地遭受工廠廢液、生活廢水、農藥殘余等污染，人們喝水也存在了隱患。專家提醒，生水或未完全燒開的水都不宜健康，喝水最好喝涼白開。
◎生水不利於健康
飲用生水對人體危害極大，因為生水中含有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝生水很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
另外，如今大多數地表水都受到了不同程度的污染，一些有機化合物會和通入水中的消毒劑—氯氣反應生成鹵烴化合物，如三氯甲烷，這類物質有潛在的致癌性。因此，生水不宜喝。
◎喝水就喝涼白開
專家提倡大家喝煮開的水，生水和未燒開的水都不利於健康。因為人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。經過氯處理過的水中可分離出13種有害物質，其中很多物質都是致癌物。但水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛生標准的2倍。而當溫度達到100℃時，有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則既可以將水中的細菌殺死，又不至於產生氯化物等有害物質，飲用安全。實驗顯示，喝自然冷卻的、擱置時間不超過6小時的涼白開水，對人體健康最有利。
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