劉太醫談養生：病是三分治七分養 作者：劉弘章,劉浡
急性胃腸炎(中醫古稱食瀉)
| [日期：2010-10-31] |
來源：網路轉載 作者：劉弘章,劉浡 |
 |
病人是37個小孩子，年齡在4—6歲之間，單位是甘肅省水電工程局第七幼兒園。1979年8月14日下午，午睡後，病孩們開始嘔吐腹瀉。由於是集體發病，幼兒園主任立即通知醫院。我接到通知後，立即帶領三輛救護車趕到現場，略微詢問病孩們午飯是吃了炒豆角，立即把吃了炒豆角的37個孩子，全部抱上汽車拉到醫院。
到醫院之後，立即檢查嘔吐物和糞便，均未見異常。於是讓孩子們每腹瀉一次，吃三粒備急散，同時熬藥引子加味開胃湯：生北山楂兩公斤，廣木香半公斤，生姜半公斤，豬苓一公斤；並加小紅棗半公斤，給孩子們當飲料喝。同時讓廚房熬鯉魚湯，給孩子們喝。晚上醫院裡可熱鬧了，家長們都來了，大小一百多口人。由於病房裡400多張床位已滿，他們就在食堂大廳裡休息。總務科找來行軍床、毛毯供大家休息。鬧騰了三天，孩子們總算平安了。這叫什麼病呢？這叫非細菌性食物中毒引起的急性胃腸炎。什麼食物引起的中毒？豆角！
每年夏天都會出現類似問題。原因就是許多人，不知道有些蔬菜是有毒的。
比如，豆角類包括扁豆、毛豆、漿豆等，由於內含毒扁豆鹼，不長時間炸透煮透蒸透，是不能破壞毒扁豆鹼的，這就會引起急性胃腸炎。然而有些人要吃嫩豆角，這就叫病從口入。又如，茄子類，包括圓茄子、長茄子等，由於內含龍葵鹼，不長時間炸透煮透蒸透，是不能破壞龍葵鹼的，這就會降低紅細胞和血紅蛋白。然而有些人要吃嫩茄子，這就叫病從口入。再如，香椿類，包括綠芽香椿、紅芽香椿等，必須吃新鮮的，但不能多吃，多吃令人頭腦不清醒，而又不能長時間炸透煮透蒸透，就會讓人頭腦不清醒，這就叫病從口入。
那麼用高溫去爆炒，為什麼不安全呢？道理很簡單，急速爆炒致使外面熟了，而裡面是生的。有一道冷飲叫做爆炒冰淇淋，就是外熱裡涼的典型。
現在有人提倡中小學生課間加餐，這不是好事。因為，孩子吃飯之後，胃腸道*，大腦相對缺血，不經過兩個小時的休息，是不能改變這種現象的。但是學生加餐之後，要馬上學習，這不利於孩子的健康。不信，你試一試，吃完飯立刻背頌，你會感覺很吃力。另外，課間加餐的衛生狀況也令人堪憂。
有人說，人類的許多疾病，都是廚師制造的。
是的，廚師制造了食物中毒，制造了肥胖，制造了糖尿病，制造了高血壓，制造了癌症……人類在公司裡要吃廚師的飯，在飯店裡也要吃廚師的飯，在家裡更要吃特別廚師——母親或者妻子的飯。因此不要低估廚師的保健作用。
由於大多數的家庭是主婦做飯，而大多數主婦沒有學習過家政專業，所以許多主婦不懂得營養學，只是糊裡糊塗地做飯。於是，大多數的人們糊裡糊塗地得了病，大多數的家庭糊裡糊塗地人財兩空，大多數的醫生糊裡糊塗地說這是遺傳病。其實，這是家庭不正確的飲食習慣，造成了人類的大多數的疾病。因此一個家庭主婦，必須學會制做肉湯和果汁的方法，才能保佑全家平安。
|
雄性禿脫髮治療案例
