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家長必備手冊：兒童吃什麼 作者：易醫
小學生“初考”的營養飲食
| [日期：2010-10-25] |
來源：網路轉載 作者：易醫 |
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小學高年級孩子，進入復習考試期時，也將要進入學生生長突增期。在這一時期，大量的作業、復習題，占去了孩子游戲活動的時間，心理上也產生了較多壓力，能量的消耗隨之增加，故對營養素的需要量也必需增大，為了能使其達到平衡，這時的飲食安排應巧妙合理。
1杄食物多樣化
選擇主、副食時，應考慮多樣化，並要在形式上進行多元搭配，如粗細搭配、葷素搭配、干稀搭配等，還要多供給乳類和豆制品，以保證蛋白質和鈣源有充足的供應。
2杄三餐巧安排
一般應在三餐主餐外，另加一次或兩次點心。三餐的能量分配為：早餐30％，午餐40％，晚餐30％。如加兩次點心，餐次分配為20％、10％、40％、30％。早餐應吃飽，除吃碳水化合物即主食饅頭、花卷、豆包、粥類外，還應增加蛋白質類食物，如雞蛋、牛乳、醬肉、肉松、火腿等。從而避免早餐營養素攝入不足，以致在第三節課後出現饑餓感，影響集中精力聽課、復習和思維、記憶。午餐應吃好，有條件的最好在學校吃學生營養餐，如沒有條件，家長應為學生提供質量較好的午餐。晚餐也要適當豐盛，這對雙職工的家庭，補充學生中午攝入的不足有一定的好處，但不宜油膩過重，也不要吃得過飽，否則會影響睡眠、休息。晚飯後可適當吃一些水果。
3杄按標准掌握食物攝入量
初考的小學生，每人每天可參考攝入食物：主食糧谷類400~450克，豆制品類100克，畜、禽、魚肉類100克，雞蛋75克，蔬菜500克，植物油10~15克，糖15克，鹽5克。
4杄良好的習慣和注意飲食衛生
小學生應當從生活中養成良好的習慣，如飯前、便後應洗手，生吃瓜果時要洗淨、去皮等。吃東西時要細嚼慢咽，注意鍛煉牙齒的功能，促進牙齒及頜骨的正常發育。還要養成不挑食、不偏食、不多吃零食的習慣。為了有利於營養素的消化、吸收，進餐時要精神放松、心情愉快，餐桌上莫談功課，即使討論也要在輕松的氣氛下進行。最終以健康的體質、良好的心理素質迎接初考。
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