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家長必備手冊：兒童吃什麼 作者：易醫
小學生的營養與飲食
| [日期：2010-10-25] |
來源：網路轉載 作者：易醫 |
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我國的兒童一般從6周歲起進入小學學習，直到12歲畢業，整個6年時間劃為“小學學齡期”，這時的兒童稱為“小學生”。這階段兒童的成長速度較前相對趨於平穩，也較少患病。體重每年約可增加2千克，身高每年增長5杄8~6杄5厘米。但到小學高年級時（即讀五、六年級）時，年齡到10~12歲，有部分兒童可能進入青春前期，體格生長進入第2次“發育加速期”，每年平均體重增加可達4~6千克，身高每年平均可長7~8厘米。女孩進入青春發育期，一般較男孩早2年左右，所以小學高年級女生平均體重、身高常超過男孩，而後來則又被男孩超過。
小學生成長的個體差異較大，這不僅與男女性別有關，也和活動量大小、進入青春期的早晚、營養狀況相關。由於學習緊張、智力發育大大加快、體力勞動也增多，此時對營養素的需要，雖較嬰、幼兒時期相對減少，但仍比成人多。在這時期內，每日每千克體重要求供給的能量為：6~9歲時335千焦（80千卡），10~12歲時272千焦（65千卡）。世界衛生組織規定的每日供給能量標准是：6~9歲9205千焦（2200千卡），10~12歲的男生10878千焦（2600千卡）、女生9791千焦（1340千卡）。蛋白質的供應要求是“量夠、質優”，優質蛋白質應高於1／3，蛋白質供能占供能總量的10％~14％。脂肪不宜過多，所供能量占25％~30％。總能量的60％以上，應由糖類提供，在這時期糧食供給量應逐年增加。
另外，小學生由於骨髓、牙齒的迅速發育，需要大量鈣、磷等礦物元素作為骨骼鈣化的材料，微量元素鐵、鋅、銅、碘、硒也不可缺少。小學生的活動范圍增寬，智力與心理發育突飛猛進，自我意識增強，個性逐步顯露，因此在飲食安排上也必須取得他們的密切配合。
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