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家長必備手冊：兒童吃什麼 作者：易醫
嬰兒嘔吐
| [日期：2010-10-25] |
來源：網路轉載 作者：易醫 |
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嬰兒嘔吐，是嬰兒常見病（症）之一，而很多病變又都可出現嘔吐症狀。因為嬰兒脾胃不足，髒腑薄弱，若外感六淫、內傷飲食、蛔蟲侵擾，或者代謝紊亂、消化道畸形、中樞神經感染、腦損傷等，都可能引起脾胃功能失調而發生嘔吐。
嬰兒偶然嘔吐，病情不重，而且病原明確（傷食引起）者，只要注意調整飲食就可緩解。而由其他因素或原因不明引起的嘔吐，除及時診治外，也應注意飲食調理，以保障嬰兒發育的營養供給。中醫認為嬰兒嘔吐常見原因有：食滯傷胃、脾胃虛寒、胃陰不足、外邪犯胃等。食滯傷胃者，應忌冷食和不潔之物；脾胃虛寒者，應忌食寒涼及油膩之物，可適當飲服生姜紅糖水；胃陰不足，反復發作嘔吐、口燥咽干者，可用清淡、寒涼性食物，如鮮果汁、梨汁、麥冬茶、蘆根茶等；外邪犯胃者，要給以清淡的流汁或半流汁，且宜少量多餐。
總之，嬰兒嘔吐，在飲食調理上要給以清淡、少油、少渣、稀軟、易消化食物，如米湯、稀粥、蜂蜜蘿卜湯或蒜泥、羊肉等，並注意少量多餐。嘔吐的嬰、幼兒應忌食辛辣、油膩、厚味。下列調養食譜，可供參考。
姜汁牛奶飲
配料鮮牛奶100毫升，生姜汁3∼5滴。
制法將鮮牛奶煮沸，加入生姜汁3~5滴，燒開，稍涼後，可分數次服用。
功能散寒降逆，和胃止嘔。本膳用姜汁，有散寒解表、降逆止嘔的作用；牛奶，是高蛋白，高鈣食品，有補虛羸、益肺胃、生津液的作用。故有健脾胃，止嘔逆之能。
蘆根粟米粥
配料蘆根60克，粟米50克，生姜汁、蜂蜜各適量。
制法將鮮蘆根洗淨，切碎，煎30分鍾，取汁；粟米淘洗干淨。將鍋置火上，放入蘆根汁，下粟米，用文火煮，使成粥並加入適量的生姜汁和蜂蜜，調勻服食。
功能清熱生津，和胃降逆。本膳用蘆根，有清熱除煩、養胃生津的作用，常用於溫熱病初起，發熱煩渴、胃熱津傷的嘔吐、呃逆；粟米（小米）可治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴等。此粥有清熱養陰、益胃止嘔的功效。適用於胃經受熱，嘔吐嚴重，損及胃陰，時作干嘔，口干的嬰兒。
橘皮粥
配料橘皮3∼5克，粳米50克。
制法把曬干的橘子皮，研成碎末；粳米，淘洗干淨。鍋置火上，加入適量清水，放入橘皮末、粳米，煮粥，用大火燒開後，改用文火煮粥，待橘皮爛、米熟後，即可食用。每日早、晚各飲1次。
功能健脾和胃，順氣降逆。本膳用橘皮，有健脾理氣的作用，與補脾胃的粳米煮成粥，適用於脾胃氣滯引起的小兒傷食嘔。
菠菜豬肝泥
配料研碎的豬肝1小勺，土豆泥1小勺，菠菜末1小勺，胡蘿卜末1小勺，豬肉湯、精鹽各少許。
制法先把豬肝，洗淨，放入開水鍋中焯一下，撈出再用清水沖洗干淨，放入碗內，加適量水上火煮熟，控去水分，切成碎末，取1小勺肝末留用。再將菠菜，洗淨，擇去老葉和硬梗，放入開水中燙一下，撈出切成碎末。土豆，蒸熟，去皮，壓成泥取1勺用。把菠菜末、土豆泥、豬肝泥、胡蘿卜末，一並放在鍋內，加入少許肉湯和鹽，煮成黏稠狀，即成。
功能和胃養肝，生津養血。本膳用豬肝，含鋅豐富，可補肝；菠菜，含鐵豐富，能養血；土豆，和胃健脾；胡蘿卜，含胡蘿卜素、維生素A、維生素B等。吃此菜可以補鋅補鐵，健脾胃，補肝血，對嬰兒健康發育有益。
蓮子糯米粥
配料蓮子50克，糯米150克。
制法將蓮子去皮，去心，入鍋煮爛，搗成泥；糯米，去雜，淘洗干淨。鍋內加入適量清水，置旺火上煮沸，入糯米煮至將熟，加入蓮子泥，再煮沸，用文火煮至米爛粥稠，即可，分次食用。
功能健脾升清，滋陰和胃。本膳用糯米，和胃滋陰，每100克中含釩8杄51微克；蓮子，升清健脾，每100克含釩178杄21微克。此粥有利濕升清、健全脾胃之功，還能給人體補釩。
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