好女人決定家庭的未來：女人是家庭的CEO 作者：范志紅
為什麼工作壓力大，體重卻不減反增（1）
| [日期：2010-10-25] |
來源：網路轉載 作者：范志紅 |
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都說操心受累會讓人變瘦，心寬事少才會長肉。許多人都相信，只要生活壓力大一些，工作任務多一些，就可以自然而然地消耗脂肪，讓自己瘦下來。這樣的想法若在十幾年前絕對沒有差錯，可惜在如今的電腦時代，工作壓力的增加往往與體重的增加如影隨形，常常是在疲憊不堪之後又在鏡前沮喪不已。
女性們經常會不可思議地感歎：“按理來說，工作重了，用腦多了，能量消耗肯定會增加，身體沉積脂肪的機會應當變小。難道能量守恆定律失效了？”
那麼，工作壓力和脂肪增加之間是怎樣“串通勾結”的呢？下面我們就來分析一下這其中的秘密，也好解決女士們的滿腹狐疑。
案例一：阿秋的煩惱
阿秋是一個32歲的高級白領，不僅精明能干，而且追求完美。這樣一個優秀的女子，對自己的身材自然十分在意，平日飲食習慣也基本合理。3個月前，領導給她安排了一項相當吃力的任務，她感覺壓力很大，經常加班加點，廢寢忘食地工作，原來的三餐也沒了規律：早上吃不下飯，中午一邊工作一邊吃盒飯，晚上也不再自己烹調，而是加班到8點多才匆匆忙忙地去餐館吃點東西充饑。不知不覺間3個月過去了，工作任務終於完成。可是看到自己的腰肢日漸變粗，即便是冬天，腹部凸起的曲線也已經無法掩蓋，阿秋的心情苦惱不堪。
分析：經常加班趕工，耽誤正餐時間，反而可能造成食欲異常增加和食量增大。
正常情況下，一餐之後，胃排空速度在4∼6小時之間。胃全部排空之後，沒有了新的能量供應，血糖下降，人便會感覺到饑餓。這時候應當及時進餐，補充能量。如果聽之任之，繼續工作，那麼饑餓的感覺就會反射性地增進食欲。
很多人都有這樣的體驗：非常餓的時候“饑不擇食”，不管什麼東西都吃得特別香、特別快，而且特別想吃那些油大、糖多、能量高的食品。哪怕平日飯量不大的人，在饑餓的時候都難以控制食物的誘惑而顯得格外貪婪。這是為什麼呢？原來，正常進食的時候，大腦需要20分鍾左右才能接受到“飽”的信息，而饑餓時進食速度加快，因此難以及時地控制進餐量。平日細嚼慢咽的人，在饑餓過度的時候也往往會狼吞虎咽。待到胃裡面感覺飽脹，多半已經進食過量。在外用餐的話，這種情況更為突出，因為飯店供應的食物分量總是比家裡要多。
同時，一邊工作一邊吃東西，精力不集中，會妨礙大腦對飽的感知，無法精確調控進食的數量，因此也容易飲食過量。
對策：
要特別重視身體發出的饑餓信號，及時補充食品。如果無法按時用餐，不妨提前在辦公室准備點“備荒食品”，如盒裝牛奶、酸奶、豆漿、小塊奶糖、小袋麥片等，在剛開始饑餓的時候馬上吃點東西，讓血糖及時得到補充。如果已經感覺特別餓，那麼在進餐前10分鍾要設法升高血糖，含一塊牛奶糖、喝半杯牛奶或豆漿等，都是很有效的方法，讓自己能夠心平氣和地面對一桌佳餚，自然就不會吃得過量。
案例二：玉鵠的煩惱
28歲的玉鵠才華橫溢，公司經常把一些重要的策劃活動放心地交給她，而她也總是在規定的期限內完成得十分漂亮。然而沒有人知道，看起來開朗大方的玉鵠其實是個內向的女子，不善於向人傾訴自己心中的壓力。她在電腦前苦思冥想的時候，總會在手邊放上各種餅干甜點，哪怕晚飯吃得很飽，也要吃點零食。一旦工作中遇到什麼困難或者麻煩，她更是會買來最愛的奶油蛋糕、曲奇餅和巧克力在深夜獨享，借以排遣壓力，振奮情緒。結果，在新公司工作不到一年，身高米的她已經從52公斤猛增到了60公斤，所有的衣服都穿不上了。在意識到這一點之後，她每次吃完甜食便陷入自責，但又無法割捨食物給予的安慰。
分析：工作壓力大時，很多女士傾向於用食物減壓。
第一次世界大戰以來，就有研究報告發現情緒和食欲之間存在著微妙的聯系。許多調查都發現，在心情沮喪或者精神壓力大的時候，部分女性會情不自禁地食欲大開，而且特別向往甜食，不停地把巧克力和餅干之類高熱量食物往嘴裡填，幾乎無法控制，吃完之後又會覺得後悔。這種非理性的進食現象被稱為“情緒進食”，大多發生在女性身上。
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