114個隱藏在日常生活中的健康趣談：打雷天洗澡，找死啊？ 作者：美安那海德·奧康納 譯 邵毓敏
喝牛奶會生痰嗎？
| [日期：2010-10-23] |
來源：網路轉載 作者：美安那海德·奧康納 譯 邵毓敏 |
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關於這個問題，也可能是我的哥哥在跟我開玩笑。因為大約在他6歲時，他向我灌輸了對牛奶的極度懷疑思想——但牛奶正是應該能夠治愈我指甲上白點的東西。他忠告我喝牛奶會使我產生較多的黏液，並且如果喝得太多可能會因我自己的痰液而導致我窒息。
其實，他說的後半句話是錯的。
但是他說的前半部分又如何呢？大多數人自孩提時就被教育喝牛奶會產生過多的黏液，故而在感冒時應該避免飲用，尤其是當你患有哮喘症時。事實上，牛奶會加速黏液產生的觀念在12世紀猶太哲學家、醫生摩西·邁蒙尼德的著作中就有，他在其最暢銷書籍《哮喘論》中就寫到了這一點。（邁蒙尼德具有許多遠見。同樣在這本書中，他還倡導采用針對感冒的快速家庭治療法，你也許已經聽說過該方法：雞湯。下一節將討論。）
為弄清楚這個神話的真相，在一次堅持不懈而略顯奇特的調查中，一組勇敢的澳大利亞研究者進行了一項研究，他們稱量了許多參加實驗的志願者的鼻分泌物。科學家們隨訪了這些受試者10天，記錄下他們所飲用的牛奶量和他們所分泌的黏液量。結果發現，牛奶攝入、鼻分泌物和*之間沒有關聯。
但是和其他任何一個對於科學家們來說關系重大的問題一樣，它也不可能僅通過一項研究就能解決。於是出現了另一個小組決定在飲用一杯牛奶或一杯味道像牛奶的非乳制品安慰劑的不同人群中比較黏液生成量。在每一例中，黏液生成量均沒有差異。其他調查哮喘患者或感冒患者在飲用一杯牛奶後是否會產生更多黏液的研究也發現沒有差異。
艾倫·J.多羅醫生是一名經驗豐富的哮喘研究者，他是一名兒科醫生，在工作中有很多機會接觸各種黏性分泌物，他很肯定地說上述觀點並不正確。對於極少部分對牛奶中蛋白質過敏的美國人而言，存在微小的可能性——當其飲用牛奶後會增加黏液分泌。但是對於我們中的大多數人而言，牛奶並沒有這種作用，故而也沒有必要在感冒或生病期間減少飲用量——當然除非你是以“泥石流”或“白色俄羅斯人”雞尾酒的形式來飲用牛奶。
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