114個隱藏在日常生活中的健康趣談：打雷天洗澡，找死啊？ 作者：美安那海德·奧康納 譯 邵毓敏
早餐真的是一天中最重要的一餐嗎？
| [日期：2010-10-23] |
來源：網路轉載 作者：美安那海德·奧康納 譯 邵毓敏 |
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在“工作至上”的文化中，黑莓（一種移動電子郵件系統終端）、手機和筆記本電腦，一個都不能少。人們忙得團團轉，吃頓早餐似乎都成了一種奢侈。大多數人都是在匆匆出門時，握杯咖啡在手裡，就感到心滿意足了；至於媽媽叮嚀的“安安靜靜坐下來，吃頓真正的早餐”，也只能拋之腦後。唉，身不由己呀！
早餐是一天中最重要的一餐，這聽起來怎麼都像是麥片生產廠家的促銷伎倆，而不像是有科學依據的。但是事實證明，媽媽總是正確的。
一般情況下，我們的早餐包括纖維和蛋白質，如蛋、肉或豆類，不計其數的研究已經證明吃早餐的人比不吃的更健康。吃早餐以後，我們馬上就能體會到的好處是，整個人頓時精神煥發，而且一整天都更容易集中注意力（研究顯示，對學齡期兒童尤其如此）。同時，吃早餐還能幫助我們抵御疾病。
哈佛大學醫學院的一項研究追蹤了幾千名美國人，結果發現那些每天都好好吃早餐的人與早餐只是隨便對付的人相比，更不容易長胖。這可能是因為，那些對早餐馬馬虎虎的人，無論是出於沒有時間，還是想減肥，他們通常會在一天中剩下的時間“補償”回來，而且經常還是吃垃圾食品。因此，經常不吃早餐的人患上可導致糖尿病和冠心病的概率是常人的兩倍，這也不是件令人奇怪的事。
對很多人來說，早餐中的全麥食品含有豐富的營養物質，它們能使我們身體健康、延年益壽。某些全麥面包和麥片中含有豐富的抗氧化劑、礦物質和纖維。一項研究對愛荷華州的34000名婦女進行了長達10年的隨訪，結果發現每天至少吃一頓，通常是早餐時吃全麥食品的婦女，在整個研究期間，死亡率下降了約25%。
少吃一頓早餐，每天你或許可以節約15分鍾，但將來你可能得用更多的時間去償還對健康的虧欠。
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