第七章 《本草綱目》告訴你一生
要常吃的10種食物
1.生薑：男子不可百日無姜
在中國，人們食用姜已有 3000年的歷史。據《論語》記載，儒家聖人孔子活了73歲高齡，養生方法之一就是「不撤姜食」，他的終年飲食都有姜。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中，也記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，蘇軾解釋為「自言服生薑40年，故不老雲」。
薑是中國百姓烹調離不開的作料，還能防病治病，民間養生有「早上三片姜，賽過喝參湯」、「家備小姜，小病不慌」、「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」等多種說法。按中醫理論，薑是助陽之品，所以自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。《本草綱目》記載，姜辛、溫，歸五臟，除風邪寒熱，祛痰下氣。生薑性辛溫，逐寒而發表;乾薑溫中散寒，回陽通脈，溫肺化飲。
現代臨床藥理學研究發現，姜含有多種營養成分，可以加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能。例如姜中的揮發油類與血液循環密切相關，能幫助增強血液循環，讓人體溫上升，並且興奮腸道，促進消化。姜醇則有抑制血小板凝集的功效，有利於心血管疾病的預防。目前美國、日本學者已在研究中發現，老年人經常吃一點姜還可以延緩衰老。人體細胞內的自由基可與分子氧形成過氧基破壞細胞，從而引起細胞衰老。東京農大教授滕尾氏長期從事抗氧化劑研究，發現生薑不僅能防止含脂肪食品的氧化變質，而且當生薑的辛辣成分被人體吸收後，還能抑制體內過氧化脂質的產生，與目前應用的抗氧化劑--維生素E相比，生薑的辛辣成分抗氧化、抗衰老作用更有效。此外，姜能調節男性前列腺的機能，可以用於治療中老年男性前列腺疾病以及引發的性功能障礙。
無論是中醫還是西醫，都證明姜對人體延緩衰老、常保青春可以發揮一定作用，因此，姜在男性保健中也常常用到。
常含生薑片，增強食慾，延緩衰老
《東坡雜記》記載的杭州前塘老和尚長生不老的秘訣，就在於每日用連皮嫩姜切片，口含片刻後嚼碎，並用溫開水送服，堅持四十餘年。這一方法被中醫廣泛應用於治療癌症、腫瘤化療後產生習慣性嘔吐的患者，效果明顯。治療方法是讓患者每日餐前半小時口含1片薄姜，利用鮮姜止嘔和溫中散寒的作用刺激消化道分泌，提高食慾，從而確保攝入足夠的營養，增強患者體質。此外，中醫臨床已經證實，類風濕性關節炎患者每天口服鮮生薑5克左右，連續3個月以後可以起到明顯的活化氣血、減少疼痛、增加關節靈活度的效果。
中老年男性如果由於長期胃寒嘔吐、腹痛、食慾不振導致身體虛弱，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。方法是每天切4~5薄片鮮生薑，早上起來飲1杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
2.柑橘--渾身是寶的秋季養生「黃金果」
柑橘是秋季時令果品，隨著天氣漸涼，金燦燦的柑橘紛紛上市。它在植物學中泛指芸香科柑橘屬類，常見的有甜橙、廣柑、蜜橘等，近年來更出現了臍橙、蘆柑、冰糖橙等形美味佳的改進品種，進一步滿足了人們的需要。
柑橘在中醫藥中用得最多的是橘，也就是我們常說的橘子。它的果肉鮮美多汁，是滋潤佳品，在以燥邪為主的秋天，適當吃些橘子可以生津止渴，非常適宜。橘肉中含有豐富的營養素，包括糖類(葡萄糖、果糖、蔗糖)、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、食物纖維以及多種礦物質等。國外營養學曾有研究報告顯示，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。
我國自古是柑橘的故鄉，已有4000多年的栽培史。我國古代偉大詩人屈原曾作《橘頌》讚美它：「綠葉素榮，紛其可喜兮」、「青染雜糅，文章爛兮。精色內白，類可任兮」，足見其深入中國人文生活之久遠。
