含蛋白質的食物 - 每天攝取的蛋白質，是頭髮的助長劑。優良的蛋白質包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、豆製品、牛奶等。這些富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進入血液後，由頭髮根部的毛乳頭吸收，併合成角蛋白，再經角質化後，就是我們的頭髮。這個過程充分說明，蛋白質是秀髮的基礎。

含微量元素的食物 - 微量元素中的銅、鐵等在維持頭髮的健康方面同樣有著重要的作用。銅的缺乏會導致頭髮顏色變淡。而鐵在保證運送到．．．

黑芝麻250克搗碎，加粳米熬粥食用：用小尖辣椒20克切細，燒酒50毫升，浸泡10天，取汁塗擦脫髮處，每日數次。

黑芝麻確實是個寶，據中醫古書記載，它具有補肝腎、潤五腸、益氣力、長肌肉、填腦髓的功效，能「治肝腎不足，病後虛弱、鬚髮早白」，「皮燥發枯、大便燥結」，「腰膝酸痛、四肢乏力」，「言語蹇塞、步履遲緩」，「頭暈耳鳴」等病症。在烏髮養發方面，黑芝麻的功效更是有口皆碑。

媒體報導小天王周杰倫因為趕拍電影，前額多了一片假髮片，近日引起粉絲們關切，中醫師袁國山表示，年輕人生活型態和飲食習慣問題，容易讓血液中脂肪增加，進而阻塞頭髮毛囊，造成毛囊萎縮而形成掉髮危機，因為掉髮求診的病患，年齡層確實有降低的趨勢。

禿頭不再是中老年人的專利，年輕人若習慣晚睡，容易造成內分泌失調，或是常吃油炸、高鹽分食物，都是掉髮高危險群。袁醫師表示，中醫認為頭髮與血液形成有關，有「血盛則髮潤、血衰則髮衰」說法．．．

雖然目前並沒有研究證實，飲食跟掉髮有沒有關係，但營養師認為，有家族性禿髮者，在飲食上有些東西還是少吃，以免頭髮愈掉愈多。馬偕醫院營養課長趙強表示，民眾要避免落髮還是少吃以下食物。

高糖食物／甜食在體內代謝過程中會生成大量酸性物質，會阻礙頭髮的生長。糖類分解時所產生的高熱能，可使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，並使皮下脂肪容易堆積，阻礙毛囊的營養供給，而易招致脫髮。

頭髮主要是由蛋白質所組成，所以營養的攝取便與頭髮健康息息相關，如果營養攝取不均衡，會影響到頭髮生長。

以我們台灣人的飲食品質，多半營養過剩，營養不足的情況並不多見，反倒是要注意營養均衡的重要性。在奶、蛋、魚、肉、豆中富含頭髮所需要的硫胺基酸，我們不需大魚大肉，也不需堅持茹素，兩者適量攝取即可。

海產類的食物中，如海帶海菜，富含碘、硫，海鮮牡蠣含有鋅等利於頭髮生長之微量元素；也別忘記多吃蔬菜水果均衡營養，如此的飲食習慣已經非常足夠頭髮生長所需了，不該再認為掉髮是營養缺乏所導致的錯誤觀念了！