“一菇”指的是香菇。男性多吃香菇可有效保護肝髒。香菇含大量維生素、亞麻油及蛋白質等，被人們稱為“素中之葷”和“蘑菇皇後”。作為食藥兩用 的優秀原料，香菇還能預防感冒。研究證實，香菇裡含有一種抗病毒物質，被稱為蘑菇核糖核酸，可刺激機體產生干擾素。經常飲酒又不勝酒力的男士，多吃香菇對 肝髒具有 較好的保護作用。

天天吃高檔的東西，那不叫吃得好。中年男人躲不開外面聚餐，很多人一上餐桌，動不動就是生猛海鮮，三文魚刺身、鱸魚、斑馬魚、蛇、蟹，但他們不知 道，這些食物往往是寄生蟲和細菌的溫床，如果過分講究味道鮮美，就有可能烹調不夠充分。當你美美地品嘗那些生猛海鮮時，已經是病從口入了。 　　

天天伏案疾書、擺弄電腦，視力很快下降，平時注意補充維生素A，就有很好的防治效果。多吃一些胡蘿卜，就可以保持體內維生素A的正常含量。

很人都知道黃豆有植物性荷爾蒙，有利於女性，殊不知黃豆對男性也是絕佳食品。例如常吃黃豆制品的日本男人，罹患列腺癌的幾率比西方男人低。而且 黃豆對改善男性的骨質流失樣有效。男性過了60歲，骨質會開始流失，情況和年期婦女一樣嚴重。而且多吃黃豆可以補充卵磷脂，卵磷脂已被證實與短期記憶力和 學習力有關。

包括韭黃、南瓜、金針菜、卷心菜等。黃色蔬菜富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老。此外，黃色蔬菜中富含的β胡蘿卜素，能調節上皮細胞的分裂和再生。對於愛美的現代男人來說，是不可或缺的食物。

男人患冠心病的概率是女人的3倍之多。荷蘭科學家發現，每天吃1個蘋果就可將冠心病的患病率減少50%。如果每周安排一天作為“蘋果日”，這一天只吃 400克蘋果，一般經過5個“蘋果日”便可遠離冠心病。蘋果還有減肥功效，在“蘋果日”這一天分6次吃完1500克新鮮蘋果，持續10個蘋果日即可初見成效。

男人的胃比女人的胃使用率要高得多，患胃癌的概率也高。澳大利亞醫學專家研究發現，每天吃兩個柑橘類水果，便可使胃癌的風險降低50%。

怕冷是冬天裡最讓人痛苦的事。其實，怕冷主要是陽虛引起的。另外，陽虛的人還會有腰膝冷痛、四肢冰涼、小便頻繁、大便稀及陽痿早洩等症狀。冬季是陽虛者進補的最佳時節。

甲狀腺素的主要作用就是調節新陳代謝，而碘在體內主要參與甲狀腺素合成。因此，更年期的男性應多攝入一些富含碘和不飽和脂肪酸的海產品，如淡菜、海帶、紫 菜等。常食不但可以促進新陳代謝，有助於減肥，還能有效降血壓和降血脂。適合更年期男性的淡菜吃法也很多，如淡菜紫菜瘦肉湯、淡菜芹菜湯、淡菜炒韭菜、松 花蛋蘸淡菜末等。

淡菜有“海中雞蛋”之稱，其營養價值高於蝦、蟹、海參、干貝等海產品，所含脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素等都大大超過黃魚的含量。

脂肪酸能阻止血液中的血小板聚集和黏附成團而形成板塊，讓血液流動性增加，可以降低血壓和甘油三脂水平以及維持心髒規律的跳動。研究證明脂肪酸的確能夠降 低心髒病的死亡率並且能有效治療自身免疫性疾病，調節腦細胞的脂含量、延緩腦細胞衰老。食物中如沙丁魚、金槍魚、鯡魚等被認為是脂肪酸的良好來源。

男性前列腺癌的發生率正有越來越高的趨勢，前列腺癌一直是男人的最大殺手。研究發現，硼攝入量大的男性，患前列腺癌的幾率比攝入量小的男性低65%。

如果一個人花4個小時喝完，那麼平均每小時攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝髒的處理速度。按照這一速度喝酒，能最大程度地降低酒精對肝髒的負擔。